Suggestiemenu januari €58,00

Nieuwjaars apero - degustatiehapje

---

Gebrande wilde “Schotse” zalm – texturen van knolselder – bloedzuring
krokante krul van schorseneer – Zeeuwse oester – Argan-olie

Of

Gebakken ganzenlever – tapenade van artisjok, linzen & abrikoos
coulis van wintertruffel

Of

Gegrilde & opgevulde halve kreeft – krokante voorjaarsgroenten
amandel-kruidenboter

---

Brandnetelsoep met gerookte zalm

---

Licht gegratineerde baby-lotte - jonge venkel & spek - vongolé
Zeeuwse oester

Of

Kroon van everjong – notenkorst – zalf van pastinaak – brochette van spruiten
chips van topinambour – harlekijnsau

---

Tiramisu van speculaas – gepocheerde peer

Of

Irish koffie

Wijnen en water inbegrepen tijdens menu
Groepen vanaf 6 personen vragen wij de suggestiemenu te nemen

Suggestiemenu februari €58,00

Kirr Royal - degustatiehapje

---

Tartaar van zeebaars – komkommer – haringkaviaar – coulis van tomaat & basilicum – zure room

Of

Op vel gebakken skrei – parelpasta – pijlinktvis – blanke boter met limoen

Of

Polderaardappel – comtékaas – Madeira – gebraiseerd buikspek

---

Soepje van de chef

---

Kalfshaas – schorseneren – boerenkool – aardappelmousseline

Of

Filets van tongschar – geitenkaaskorst – zalf van peterseliewortel – oesterzwam – kalfsjus

---

Panna cotta – citrus – caramel – sorbet

Of

Irish koffie

Wijnen en water inbegrepen tijdens menu
Menu wordt enkel per tafel geserveerd